葛瑞斯肯樂活筆記

最近入手一個新出的醬油，叫豆油伯紅麴甘田(薄鹽)釀造醬油，是一款薄鹽醬油而且無添加鉀鹽、也有降低鈉鹽，不會死鹹。

也是原豆純釀，聽說玻璃瓶身跟塑膠瓶身是有意義上的差別的，印象中就是製程不同，推薦買玻璃瓶身。

它也不使用脫脂豆片，無碘無麩質，這個說明似乎兒童們也可以拿來配，不怕傷腎，鈉不多也不會有高血壓，不過食物還是都適可而止。

詳細的說明可以參考官網:

附上網址：豆油伯官網 https://www.mitdub.com/ 、豆油伯粉絲團 https://www.facebook.com/mitdub。

熱量其實不高耶，整罐還沒有一個便當來得高。

我是用它來配餃子，不死鹹有點甜，很符合我的口味，不死鹹的醬油好像就可以用來拌麵了。

醬油後面是什麼，是貢丸湯拉。

下次就來拌麵試試看。

這個品項是全聯獨家喔。

全聯獨家 豆油伯紅麴甘田(薄鹽)釀造醬油

https://www.mitdub.com/shop/prod/991?from_category=1 

容量：300ml

豆油伯甘田醬油選用台灣黃豆在地釀造，無添加鉀鹽且降低鈉鹽的全新配方，運用酵母分解小麥中的澱粉，風味甘而不膩，甘田醬油2.0版增加紅麴，讓口感更有層次，沾食醬油推薦，為滿桌豐盛菜餚增添風味，減少負擔，讓細心烹飪的料理人，傳遞一份愛與誠意的佳餚。

官網介紹:

豆油伯全產品會定期透過第三公證檢測單位《SGS》做嚴格的把關檢測才會上市。

甲級品豆麥醬油總氮含量每 100ml 含 1.4g（1.4%），乙級品 1.1g，丙級品 0.8g。為何會以含氮量多寡作為醬油品質差異指標？主要因為醬油原料多為大豆或麥，主成分是蛋白質，而蛋白質的成分是氮，故氮的含量愈高，表示所含蛋白質愈多，品質也相對好。

官網上面也有附上檢驗報告。